Catering

Vierumäen catering-palvelu huolehtii puolestasi maittavan wellness-aamiaisen sekä lounaan, iltapäiväkahvin ja päivällisen juuri sinne, missä majoitut. Juhlaillallinen huvilalla onnistuu kätevästi tilaamalla kokin valmistamaan aterian ja tarjoilijan huolehtimaan illan kulusta.

Catering-listaa täydennetään herkullisilla kausittain vaihtuvilla grilli-, rapu-, sadonkorjuu-, riista-, pikkujoulu-, joulu-, blini-, pääsiäis- sekä parsamenuilla.

Hovimestari palvelee numerossa 0300 870 126
kaikissa ravintoloita koskevissa tiedusteluissa.

Asiakaspalvelu
0300 870 870
myynti@vierumaki.fi
Puheluiden hinta: 0,49€ /min, alv 24%

Catering Menut

Catering aamiaiset kevät-kesä 2023

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 annosta yhtä kokonaisuutta).

Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Ruokalajien muutoksista / vaihdoksista menuissa veloitamme + 5 € / henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30 – 21.00 välisenä aikana. Näiden aikojen ulkopuolella poikkeavan toimitusajan lisäveloitus 110 € / toimituskerta.

Catering-palveluveloitus 63 € / toimituskerta (sunnuntaisin ja juhlapyhinä 126 €)
Catering-toimitusten aikaikkuna on +-20 minuuttia asiakkaan toivoman
kelloajan mukaan.

Sisältää tilatun ateriakerran tarjoiluiden toimituksen kohteeseen, tarjoiluiden esille laiton, ruokailutilan kevyen siistimisen sekä kohteen astioiden esille laiton noutopöytään. Tarjoiluastiat haetaan pois joko seuraavien tarjoiluiden tuonnin yhteydessä tai erikseen, paikan päällä sovittavana aikana.

Tarjoilutyöstä, kattamisesta, käytettyjen astioiden tiskaamisesta sekä ruokailutilan siivoamisesta veloitetaan tarjoilijaveloitus kuluneen ajan mukaan. Tarjoilijaveloitus 79 € / tunti, minimiveloitus 1 tunti. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

Sopimuskumppaneidemme huviloissa huolehdimme asiakkaan suostumuksella huvilaemäntien kanssa yhteistyössä ruokailuiden astiahuollosta ja välisiivouksista asiakkaan lukuun, nämä sovitaan asiakas-/kohdekohtaisesti erikseen sujuvuuden varmistamiseksi.

Kaikki menut sisältävät: appelsiinituoremehua, tuoretta kahvia & teetä lisukkeineen sekä inkivääri-kurkuma C-vitamiini shotin / henkilö.

Nopea puuroaamiainen

10 € / henkilö
Kinnarin tilan ohra-kaurapuuroa & mehukeittoa

Nopea leipäaamiainen

10 € / henkilö
Täytetty leipä kokin valitsemalla täytteellä & keitetty kananmuna

Catering aamiainen 1

17 € / henkilö

Kinkulla & maustekurkulla täytetyt täysjyväruisleivät 1 kpl/hlö
Keitetyt kananmunat 1 kpl/hlö

Kinnarin Tilan ohrakaurapuuroa & kotimaisia marjoja 2,5, dl +1 dl/hlö
Tuore hedelmäsalaattia & mangoa & skyr-rahkaa 1 dl+ ½ dl/hlö

Catering aamiainen 2

28,50 € / henkilö

Munavoilla päällystetty riisipiirakka L 1 kpl/hlö
Kaurahiutale-tuorepuuroa & mangoa M,G,V 2 dl /hlö
Mustaherukkasoijajogurttismoothie ja Valo24 mustikkapellavarouhetta M,G,V 2 dl /hlö

Höyrytettyä munakasta M,G 1,5 dl /hlö
Vehmaan pippurikieppiä M,G & Vierumäen viskisinappia 120g /hlö

Rapeat minicroissantit & rahkapannukakkua & vadelmahilloa L 1 kpl + 1 kpl + ½ dl/hlö

Catering aamiainen 3

28,50 € / henkilö

Kasviksilla & tuorejuustolla täytetty bagel L 1 kpl/hlö
Old Amsterdam juustokierre L 1 kpl /hlö

Artesaanimakkaraa & paistettuja kasviksia L,G 120g /hlö
Vierumäen viskisinappia L,G
Perunamunakasta & ahventa purkista M,G 1,5 dl + 50g /hlö

Tuore hedelmäsalaattia & mangoa & skyr-rahkaa 1 dl + ½dl /hlö

Catering lounas Buffet kevät-kesä 2023

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 annosta yhtä kokonaisuutta).

Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Ruokalajien muutoksista / vaihdoksista menuissa veloitamme + 5 € / henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30 – 21.00 välisenä aikana. Näiden aikojen ulkopuolella poikkeavan toimitusajan lisäveloitus 110 € / toimituskerta.

Catering-palveluveloitus 63 € / toimituskerta (sunnuntaisin ja juhlapyhinä 126 €)
Catering-toimitusten aikaikkuna on +-20 minuuttia asiakkaan toivoman kelloajan mukaan.

Sisältää tilatun ateriakerran tarjoiluiden toimituksen kohteeseen, tarjoiluiden esille laiton, ruokailutilan kevyen siistimisen sekä kohteen astioiden esille laiton noutopöytään. Tarjoiluastiat haetaan pois joko seuraavien tarjoiluiden tuonnin yhteydessä tai erikseen, paikan päällä sovittavana aikana.

Tarjoilutyöstä, kattamisesta, käytettyjen astioiden tiskaamisesta sekä ruokailutilan siivoamisesta veloitetaan tarjoilijaveloitus kuluneen ajan mukaan. Tarjoilijaveloitus 79 € / tunti, minimiveloitus 1 tunti. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

Sopimuskumppaneidemme huviloissa huolehdimme asiakkaan suostumuksella huvilaemäntien kanssa yhteistyössä ruokailuiden astiahuollosta ja välisiivouksista asiakkaan lukuun, nämä sovitaan asiakas-/kohdekohtaisesti erikseen sujuvuuden varmistamiseksi.
Lisäastiat ja juoma- sekä viinilasit, pöytäliinat ja kankaiset lautasliinat varataan ennakkoon ja hinnoitellaan erillisen hinnaston mukaan.

Kaikki lounasmenun kokonaisuudet sisältävät vihersalaattia & salaatinkastiketta, ruis- & vehnäleipää & Vierumäen mallasleipää sekä levitteenä paahdettua vaahdotettua voita.

Keittomenu

Keiton määrä / henkilö on 5 dl. Päivän keitto 23 €/ henkilö.

Valinta Vierumäen kiertävästä keittomenusta. Menusta voi valita päivän ruokaisan keiton tai kasvisvaihtoehdon. Allergeenit mainittu keittomenussa.

Tom Kha Gai kanakeitto M,G
24 € /henkilö
Perinteinen aasialainen kookosmaitoon keitetty kanakeitto
tuoreella korianterilla ja chilillä piristetty

Koskenlaskijan lohikeitto L,G
26 € / henkilö
Lohta, perunaa, sipulia ja runsaasti tilliä
kuohukermaa ja koskenlaskijajuustoa

Valkopapuja & chorizoa M,G
24 € / henkilö
Espanjalainen valkopapukeitto

Pääruokamenu

Riistalasagnea L
40 € / henkilö
Tuorepastalevyjä, riistaraguuta, bechamelkastiketta ja parmesaania

Sweet & Sour viljaporsasta M, G
36 € / henkilö
Viljapossua & hapanimeläkastiketta, tuoreita kasviksia ja perunanuudelia

Paistettua broilerin leikettä kreikkalaisittain L
30 € / henkilö
Oliiveja & aurinkokuivattuja tomaatteja, paistettua broilerin leikettä , Feta-vihersalaattia ja couscousia

Kirjolohta & pestoa L,G
34 € / henkilö
Paistettua kirjolohta ja hollandaise kastiketta
pikkelöityä fenkolia ja kaalia

Jälkiruokamenu

Päivän rahka L,G
5 € /henkilö
Päivän rahka kiertävältä lounaslistalta

Suklaata & kinuskia L
12 € /henkilö
Pohjalla täyteläistä suklaata, yllä makeaa kinuskia ja karpalocrumblea

Rooibois pannacotta M,G,V
16 € / henkilö
Rooibois teellä maustettu kookoskerma
pannacotta ja marjoja

Creme brulee & omenaa L,G
18 €/henkilö
Kanelilla maustettu Creme Brulee ja Granny Smith omenakompottia

Catering Salaattimenu

Salaatit pakataan jokaiselle asiakkaalle omaan astiaan. Annoksen paino 400g Salaattiannokseen sisältyy Vierumäen leipurin focacciaa, oliiviöljyä & balsamicokastiketta

Pihvisalaatti M,G
28 € / henkilö
Tammisen taatusti mureaa flank steakia viipaloituna, vihreitä salaatteja, rucolaa, tomaatti-sipulisalsaa ja paprika-aiolia

Härkäpapusalaatti M,G,V
28 € /henkilö
Paahdettua härkäpapua, patatas bravas perunaa
sesongin kaalisalaattia, tomaattisipulisalsaa ja paprika-aiolia

Rapea tofusalaatti M,V
28 € /henkilö
Pankojauholla & seesamisiemenillä paneroitua tofua
vihreitä salaatteja, chilimangosalsaa ja paahdettuja pähkinöitä & paprika-aiolia

Caesar salaatti
Rapeaa salaattia, parmesaania & krutonkeja
Vierumäen Caesar -kastiketta. Kastike sisältää kalaa

Natural L 18 € / henkilö
Kalkkuna caesar L 28 € /henkilö
Tonnikala caesar L 28 € / henkilö

Catering päivällismenut Buffet kevät-kesä 2023

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 annosta yhtä kokonaisuutta).

Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Ruokalajien muutoksista / vaihdoksista menuissa veloitamme + 5 € / henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30 – 21.00 välisenä aikana. Näiden aikojen ulkopuolella poikkeavan toimitusajan lisäveloitus 110 € / toimituskerta.

Catering-palveluveloitus 63 € / toimituskerta (sunnuntaisin ja juhlapyhinä 126 €)
Catering-toimitusten aikaikkuna on +-20 minuuttia asiakkaan toivoman kelloajan mukaan.

Sisältää tilatun ateriakerran tarjoiluiden toimituksen kohteeseen, tarjoiluiden esille laiton, ruokailutilan kevyen siistimisen sekä kohteen astioiden esille laiton noutopöytään. Tarjoiluastiat haetaan pois joko seuraavien tarjoiluiden tuonnin yhteydessä tai erikseen, paikan päällä sovittavana aikana.

Tarjoilutyöstä, kattamisesta, käytettyjen astioiden tiskaamisesta sekä ruokailutilan siivoamisesta veloitetaan tarjoilijaveloitus kuluneen ajan mukaan.
Tarjoilijaveloitus 79 € / tunti, minimiveloitus 1 tunti. Veloitus tapahtuu
alkaneiden tuntien mukaan.

Sopimuskumppaneidemme huviloissa huolehdimme asiakkaan suostumuksella huvilaemäntien kanssa yhteistyössä ruokailuiden astiahuollosta ja välisiivouksista asiakkaan lukuun, nämä sovitaan asiakas-/kohdekohtaisesti erikseen sujuvuuden varmistamiseksi.
Lisäastiat ja juoma- sekä viinilasit, pöytäliinat ja kankaiset lautasliinat

Catering päivällismenu Buffet 1

64 € / henkilö

Lohipastramia L,G
Lohipastramia, pikkelöityä fenkolia ja wasabiaiolia

Hirvikäristystä L,G
Tummalla oluella höystettyä pitkään haudutettua hirveä ja pottuvoita
survottua puolukkaa ja valkosipulikurkkuja

Creme brulee & omenaa L,G
Kanelilla maustettu creme brulee

Catering päivällismenu Buffet 2

52 € / henkilö

Savumuikku Caesar-salaattia L
Rapeaa salaattia, ruiskrutonkeja ja parmesaania
Savumuikkuja ja Vierumäen Caesar-kastiketta.

Vuohenjuustoa & punajuurta L,G
Hunajalla glaseerattua vuohenjuustoa ja paahdettua punajuurta
Omenabasilikapestoa , vesikrassia ja savutyrnivinegretteä

Suklaata & kinuskia L,G
Pohjalla täyteläistä suklaata, yllä makeaa kinuskia ja karpalocrumblea

Catering päivällismenu Buffet 3

58 € / henkilö

Maa-artisokkakeittoa L,G
Silkkisen sileää maa-artisokkakeittoa, paahdettuja siemeniä ja yrttiöljyä
Vierumäen leipurin focaccialeipää

Savustettua nieriää L,G
Kevyesti savustettua nieriää ja hollandaise kastiketta
pikkelöityä fenkolia, kaalia ja sitrus- perunamuhennosta

Pappilan hätävara L
Voissa paistettua pullaa lasipurkissa sulassa sovussa kuohukerman ja lakkojen kera

Catering päivällismenu Buffet 4

72 € / henkilö

Haukiviettelystä L
Kylmäsavuhauki Skagen ja Vierumäen mallasleipää

Naudan sisäfilee pihvi &
pippurikermakastiketta L,G
Paahdettua perunaa ja kuusenkerkällä marinoitua palsternakkaa

Juustokakkua L
Mustikkakompottia ja hunajalla maustettuja pähkinöitä

Catering päivällismenu Buffet 5 vegaaninen

48 € / henkilö

Punaviinigazpachoa M,G,V
Kylmää tomaattikeittoa punaviinillä säväytettynä
Vierumäen leipurin foccaccia leipää

Kurpitsarisottoa M,G,V
Täyteläistä kurpitsarisottoa ja Violife greek whitea
paahdettuja pähkinöitä

Rooibois pannacottaa M,G,V
Rooibois teellä maustettu kasviskerma
pannacotta ja marjoja

Vierumäen pannupizzat

Rentoon illanviettoon ja naposteltavaksi toimitamme myös Vierumäen ravintola V keittiössä Chigacolaiseen tyyliin kiviarinauunissa kypsytettyä pannupizzaa alkuun jaettavaksi tai yksin nautittavaksi valinnan mukaan. Pizzat toimitetaan pahvilaatikoissa kuumana suoraan pöytään
nautittavaksi. Catering-toimitusten aikaikkuna on +-20 minuuttia asiakkaan toivoman kelloajan mukaan.

Margarita 16 €
Pomodoro-tomaattikastiketta, kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa

Grillikana 26 €
Pomodoro-tomaattikastiketta, grillikanaa, sinihomejuustoa ja mozzarellaa

Flank steak 28 €
Pomodoro-tomaattikastiketta, Tammisen taatusti mureaa flank steakia ja taleggiojuustoa

Neljä juustoa 26 €
Pomodoro-tomaattikastiketta
taleggio-, mozzarella-, parmesan- ja sinihomejuustoa

Mikäli kaipaat pizzan seuraan runsautta, voit valita haluamasi salaatit ja jälkiruoat ohesta.

Catering annossalaatit

Salaatit pakataan jokaiselle asiakkaalle omaan astiaan. Annoksen paino 400g . Salaattiannokseen sisältyy Vierumäen leipurin focacciaa, oliiviöljyä ja balsamicokastiketta.

Pihvisalaatti M,G
28 € / henkilö
Tammisen taatusti mureaa flank steakia viipaloituna
vihreitä salaatteja, rucolaa, tomaatti-sipulisalsaa ja paprika-aiolia

Härkäpapusalaatti M,G,V
28 € /henkilö
Paahdettua härkäpapua ja patatas bravas perunaa
sesongin kaalisalaattia, tomaattisipulisalsaa ja paprika-aiolia

Rapea tofusalaatti M,V
28 € /henkilö
Pankojauholla & seesamisiemenillä paneroitua tofua,
vihreitä salaatteja, chilimangosalsaa paahdettuja pähkinöitä ja paprika-aiolia

Caesar salaatti
Rapeaa salaattia, parmesaania & krutonkeja
Vierumäen Caesar -kastiketta. Kastike sisältää kalaa.

Natural L 18 € / henkilö
Kalkkuna caesar L 28 € /henkilö
Tonnikala caesar L 28 € / henkilö

Catering jälkiruoat

Catering Ála Carte illalliset kevät-kesä 2023

Kokki valmistaa ja viimeistelee Illallismenut paikan päällä huvilassa. Illallismenut sisältävät tarjoilijan huolehtimaan tarjoilusta ja palvelun sujuvuudesta.

Teemme haluttaessa myös juomasuosituksia. Illallismenu voidaan koota asiakkaan haluaman mittaisena alla olevista ruokalajeista, vähintään kuitenkin kolmen ruokalajin kokonaisuutena.

Henkilökunta saapuu huvilaan tai huoneistoon noin tunti ennen illallisen alkua ja poistuvat kun illallinen on tarjoiltu.

Illallismenussa tilauksen kokonaissumman perusosan muodostaa palveluveloitus, joka on tilaisuuskohtainen ja lisäksi menun hinta muodostuu valittujen ruokalajien mukaan.

Catering-illallisen ruokalajien hinnat pitävät sisällään astiapaketin ruokalajin nauttimiseen (lautanen/kulho-ja aterimet ruokalajin mukaisesti). Lisäastiat ja juoma-sekä viinilasit hinnoitellaan erillisen hinnaston mukaan.

Catering-illallismenujen kohdalla emme peri toimitus-tai kuljetusveloituksia.

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 menukokonaisuutta).

Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden. Ruoka- annokset sisältävät allergeeneja. Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Paikan päällä allergeeneja ei pystytä huomioimaan. Ruokalajienmuutoksista/vaihdoksista menuissa veloitamme +5€/henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30-21.00 välisenä aikana.

Illallistarjoilun ulkopuolisista töistä, kuten esimerkiksi käytettyjen astioiden tiskaamisesta sekä ruokailutilan siivoamisesta veloitetaan tarjoilijaveloitus kuluneen ajan mukaan. Tarjoilijaveloitus 79€/tunti, minimiveloitus 1 tunti. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

Sopimuskumppaneidemme huviloissa huolehdimme asiakkaan suostumuksella huvilaemäntien kanssa yhteistyössä ruokailuiden astiahuollosta ja välisiivouksista asiakkaan lukuun, nämä sovitaan asiakas-/kohdekohtaisesti erikseen sujuvuuden varmistamiseksi.

Palveluveloitus, catering-illallinen

6-20 henkilöä 410 €
21-30 henkilöä 650 €

Alkuruoat

Naudan fileetä & piparjuurta L,G 26 €
Sinapinsiemenissä ja piparjuuressa haudutettua naudan fileetä ohueksi viipaloituna. Piparjuurimajoneesia, kaprista ja marinoitua punasipulia

Punarapuja & valkosipulia M 24 €
Valkosipulilla ja tomaatilla maustettuja Argentine red - jättirapuja
lime-aiolia ja leipää

Créme Ninon L 22 €
Hernesosekeittoa kuohuviinillä höystettynä & kuohukermaa
siemennäkkäriä ja vaahdotettua voita

Kampasimpukoita & salsaa 32 €
Kullanruskeaksi paistettuja simpukoita, pirteää salsaa ja mojo-kastiketta

Pääruoat

Turskan seläkettä & muikunmätiä L,G 39 €
Fenkoli-piimässä haudutettua turskan seläkettä ja mätimoussea,
kookos-hernepyreetä ja haudutettua fenkolia

Ylikypsää hirveä & katajanmarjaa M,G 48€
Pitkään haudutettua, prässättyä hirveä ja tummaa katajanmarja –kastiketta
kuusenkerkällä marinoitua palsternakkaa, puolukoita ja paahdettua perunaa

Kevyesti savustettua nieriää L 40 €
Voissa haudutettua pintasavustettua nieriää, pikkelöityä fenkolia ja punakaalta, ohrattoa Kinnarin Tilan ohrasta

Naudan entrecotea L,G 46€
Mureutettua nautaa ja savuviskipunaviini –kastiketta,
patatas bravas-perunoita ja salvialla maustettuja porkkanoita

Mallasporsasta Juvalta L,G 44 €
Paistettua porsaanfileetä Kaartilan tilalta & tummaa olutkastiketta,
mustatryffeli- perunapyreetä ja voissa haudutettuja herneitä

Savustettua ankkaa L,G 48 €
Miedosti savustettua ankanfileetä ja savuviskipunaviini –kastiketta,
kurpitsarisottoa ja paahdettua punajuurta

Jälkiruoat

Taatelikakkua & jäätelöä L 22 €
Tahmea taatelikakku, toffeeta ja Vierumäen jäätelöä

Päärynöitä & mascarponea L,G 18 €
Paistettuja päärynöitä & vadelmia ja mascarponevaahtoa

Rooibois pannacotta M,G 18 €
Rooibois teellä maustettu kookoskerma- pannacotta ja marjoja

Creme brulee & omenaa L,G 19 €
kanelilla maustettu creme brulee ja Granny Smith -omenakompottia

Kahvi- / teeannos, henkilö 4 €

Savusaunan Buffet kevät-kesä 2023

Pyydämme huomioimaan, että nämä menut tarjoillaan noutopöydästä. Elämyskokkiemme valmistamat menukokonaisuudet löytyvät erikseen. Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 annosta yhtä kokonaisuutta).

Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Ruokalajien muutoksista / vaihdoksista menuissa veloitamme + 5 € / henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30 – 21.00 välisenä aikana. Näiden aikojen ulkopuolella poikkeavan toimitusajan lisäveloitus 110 € / toimituskerta.

Illallismenussa tilauksen kokonaissumman muodostaa palveluveloitus, joka on tilaisuuskohtainen ja lisäksi valittu menu määrittää tarjoiluiden arvon. Tarjoilija on paikalla ruokailun ajan huolehtimassa asiakkaiden tilaisuudesta ja tarjoilusta.

Menut pitävät sisällään tarjoilut noutopöytään katettuna, astiat tarjoiluiden nauttimiseen ja kankaisen lautasliinan. Savusaunojemme elämysravintoloissa ruokajuomat tarjoillaan ennalta sovitun mukaisesti, huomioittehan että tarjolla on vain rajallinen valikoima. Juomat veloitetaan toteutuneen kulutuksen mukaan avattujen pullojen perusteella ja lisätään ryhmän yhteislaskulle tilaisuuden päätteeksi. Tarjoiluita ei ole mahdollista maksaa paikan päällä
saunalla vaan ryhmä voi maksaa kokonaisuuden vastaanottoomme tilaisuuden
jälkeen.

Palveluveloitus, savusaunamenu 6-20 henkilöä 250 €
Palveluveloitus, savusaunamenu 21-30 henkilöä 350 €

Savusaunan makkaramenu 54 €

Rasilaisen hapankaalisalaattia M,G
Vihersalaattia & salaatinkastiketta L,G
Vierumäen leipurin foccacciaa & tuorejuustoa L

Lajitelma makkaroita

Vehmaan pippurikieppiä L, G
Possun- ja naudan lihasta valmistettu mustapippurilla maustettu napsahtava makkara

Vehmaan sorsaryynimakkaraa L
Ryynärissä sorsaa & yrttejä, possua & ohraa

Lämminsavustettua chorizoraakamakkaraa L, G
Viljapossusta valmistettu mukavasti savunmakuinen raakamakkara

Yrteillä maustettuja uunijuureksia M,G
Paahdettuja perunoita M,G
Viskisinappia makkaroiden kylkeen L,G

Savusaunan kiusausmenu 46€
Savumuikku Caesarsalaattia, krutonkeja ja parmesaanilastuja L
Vihersalaattia ja salaatinkastiketta L,G
Leipurin foccacciaa ja tuorejuustoa L

Savuporoa, perunaa ja sipulia kermassa gratinoituna L, G
Survottua puolukkaa ja valkosipulikurkkuja

Savusaunan lohikeittomenu 38 €
Riisipiirakka ja savupororuohosipulimunavoita L
Koskenlaskijalla säväytettyä kermaista lohikeittoa L, G
Vierumäen mallasleipää ja palavoita

Jälkiruokia Buffettiin

Räiskäleet L 15 €
Voissa paistetut pienet räiskäleet kermavaahdon ja marjahillon kera

Marjapiirakkaa ja vaniljakastiketta L 15 €
Kinnarin tilan jauhoista ja hapankermasta leivottua marjapiirakkaa

Kahvi- / teeannos 6 € / henkilö

Savusaunan menut kevät-kesä 2023

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä tai 6 annosta yhtä kokonaisuutta). Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua. Ruokalajien muutoksista / vaihdoksista menuissa veloitamme + 5 € / henkilö lisämaksun vahvistetun kokonaishenkilömäärän mukaan laskettuna.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Menut pitävät sisällään astiat tarjoiluiden nauttimiseen ja kankaisen lautasliinan. Elämyskokki ja/tai tarjoilija on paikalla ruokailun ajan huolehtimassa asiakkaiden
tilaisuudesta ja tarjoilusta.

Savusaunojemme elämysravintoloissa sauna- ja ruokajuomat tarjoillaan ennalta sovitun mukaisesti, huomioittehan että tarjolla on vain rajallinen valikoima ja voitte esittää halutessanne toiveita juomien suhteen. Juomat veloitetaan toteutuneen kulutuksen mukaan avattujen pullojen perusteella ja lisätään ryhmän yhteislaskulle tilaisuuden päätteeksi. Tarjoiluita ei ole mahdollista maksaa paikan päällä savusaunalla vaan ryhmä voi maksaa kokonaisuuden vastaanottoomme tilaisuuden jälkeen.

Savusaunat ja elämysravintolat ovat anniskelualuetta, joten omien juomien
nauttiminen ei ole sallittua.

Savusaunamenu 1

72€/hlö

Savustettua bataattia, inkivääriä & piimää L,G
Inkiväärillä maustettua silkkisen sileää bataattia piimään keitettynä

Leivinuunissa kypsytettyä poron entrecotea L,G
Paahdettua porkkanaa ja sipulia , oluella maustettua lihalientä ja rapeaa valkosipuli-perunaa

Räiskäleet L
Voissa paistetut pitsireunaiset räiskäleet kermavaahdon sekä mustikkakompotin kera.

Nokipannukahvi- / teeannos +6 €/ henkilö

Savusaunamenu 2

67€/hlö

Hernekeittoa & hapankermaa L
Kermaista hernekeittoa, konjakilla höystettyä hapankermaa ja parmesaani sipsejä

Kevyesti savustettua kirjolohta L
Paahdettua kukkakaalia, voissa haudutettuja herneitä ja savukreemiä

Päärynää & mascarponea
Paistettuja päärynöitä, tuoreita vadelmia ja mascarponevaahtoa

Nokipannukahvi- / teeannos +6 €/ henkilö

Savusaunamenu 3

64€/hlö

Paahdettua naudan fileetä & katajanmarjaa M,G
Ohueksi viipaloitua naudan fileetä ja katajanmarjamajoneesia
kapriksia & punasipulihilloketta

Porsaan potkaa L,G
Valurautapadassa pitkään haudutettua porsaan potkaa, puikulapottuvoita ja juureksia

Piimä-valkosuklaa kuksat VL,G
Valkosuklaalla kruunattu piimävanukas ja marinoituja suohilloja

Nokipannukahvi- / teeannos +6 €/ henkilö

Savusaunamenu 4

76€/hlö

Riisipiirakkaa & savulohta L
Riisipiirakan höysteenä höyrytettyä kananmunaa, ruohosipuli-tilli tuorejuustoa, muikun mätimoussea ja loimutettua kylmäsavulohta

Kammin brisketti L
Yön yli kypsytettyä savustettua naudan rintaa, viskibarbeque kastiketta, punasipulihilloketta,paprika aiolissa pyöritettyjäpaahdettuja perunoita sekä leivinuunissa kypsytettyjä rosmariini porkkanoita.

Mustikkamöllöä L
Voissa paistettua ruisleipää, kermarahkaa sekä mustikoita.

Nokipannukahvi- / teeannos +6 €/ henkilö

Catering

Catering Menut

Catering Aamiaiset

Catering aamiaiset kevät-kesä 2023

Nopea puuroaamiainen

Nopea leipäaamiainen

Catering aamiainen 1

Catering aamiainen 2

Catering aamiainen 3

Catering Lounas Buffet

Catering lounas Buffet kevät-kesä 2023

Keittomenu

Pääruokamenu

Jälkiruokamenu

Catering Salaattimenu

Catering Päivällismenut

Catering päivällismenut Buffet kevät-kesä 2023

Catering päivällismenu Buffet 1

Catering päivällismenu Buffet 2

Catering päivällismenu Buffet 3

Catering päivällismenu Buffet 4

Catering päivällismenu Buffet 5 vegaaninen

Vierumäen pannupizzat

Catering annossalaatit

Catering jälkiruoat

Catering Ála Carte illalliset

Catering Ála Carte illalliset kevät-kesä 2023

Alkuruoat

Pääruoat

Jälkiruoat

Catering Savusaunat Buffetmenu

Savusaunan Buffet kevät-kesä 2023

Catering Savusauna Menut

Savusaunan menut kevät-kesä 2023

Savusaunamenu 1 72€/hlö

Savusaunamenu 2

Savusaunamenu 3

Savusaunamenu 4

Catering Menut Valkjärven Palmu

Tilausravintola Valkjärven Palmu Catering Menut

Rantasaunan juhlamenu

Palmun texmexmakaroonilaatikko

Palmun peltipizza menu

Makeaksi lopetukseksi valittavissa

Lisätarjoilut kokouksiin ja cateringiin

Catering palveluhinnasto

Savusaunamenu 1

72€/hlö